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Comment lire les étiquettes des aliments en allemand

Les phrases clés en allemand pour faire des courses au supermarché en Allemagne: Comment lire les étiquettes des aliments en allemand
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Pour lire les étiquettes des aliments en allemand, tenez compte des informations suivantes:

Informations générales

  • Comme en France, il existe de nombreux labels alimentaires en Allemagne, ce qui peut rendre la lecture des étiquettes déroutante 1. Ces étiquettes peuvent indiquer le mode de culture, la zone de production ou garantir une certaine qualité 1.
  • Il est important de lire attentivement les étiquettes alimentaires pour faire des choix éclairés et manger sainement 5.

Informations obligatoires

  • La dénomination de la denrée alimentaire, la liste des ingrédients (y compris les additifs), les informations sur les allergènes, la quantité de certains ingrédients, la date de durabilité minimale (à consommer de préférence avant/au plus tard), le pays d’origine si nécessaire, le nom et l’adresse de l’exploitant du secteur alimentaire établi dans l’UE ou de l’importateur, la quantité nette, les conditions particulières de conservation et d’utilisation, les consignes d’utilisation si nécessaire, le taux d’alcool pour les boissons (si supérieur à 1,2 %) et la déclaration nutritionnelle doivent être indiqués 4.
  • La liste des ingrédients doit être précédée du mot «Ingrédients» et énumère tous les ingrédients par ordre décroissant de poids 4, 8. Les additifs sont classés par catégorie et désignés par leur nom ou leur code européen (E suivi de trois chiffres) 8.

Labels alimentaires courants en Allemagne

  • Bio-Siegel: Il s’agit du label biologique fédéral allemand, reconnaissable à son liseré vert et aux lettres BIO en noir 1. Il équivaut au label Agriculture Biologique français 1. Pour qu’un produit porte ce label, il doit respecter les exigences de la certification européenne 1.
  • Eurofeuille: Ce label européen est obligatoire pour tous les produits commercialisés comme biologiques 1. Il se reconnaît à son fond vert et à ses 12 étoiles formant une feuille 1.
  • V-Label: Ce label, sur fond jaune, avec un «V» accompagné de la mention «Vegetarisch» certifie que le produit est végétarien 1. La mention «Vegan» sous le «V» indique l’absence de produits d’origine animale 1.
  • Regionalfenster: Ce label fournit des informations sur la région d’origine, le lieu de transformation et la part d’ingrédients régionaux utilisés 1.
  • Nutri-Score: Ce système d’étiquetage nutritionnel, avec des niveaux allant de A à E et des couleurs allant du vert au rouge, indique la valeur nutritionnelle des aliments transformés 5. Il est calculé en fonction de la valeur nutritionnelle du produit, en tenant compte de la teneur en calories, sucre, graisses saturées, sel, fruits, légumes, fibres et protéines 5.

Pour une traduction précise des étiquettes alimentaires, il est essentiel de respecter les réglementations en vigueur, de tenir compte des nuances culturelles et d’utiliser une terminologie précise 6.

Références

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