Quels termes italiens sont indispensables pour parler de la nourriture

Maîtriser le vocabulaire essentiel de l'italien au niveau B1: Quels termes italiens sont indispensables pour parler de la nourriture

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Pour parler de nourriture en italien, il est utile de connaître des termes essentiels couvrant les aliments, les plats, et les expressions courantes. Voici une liste des mots et expressions indispensables :

Ingrédients et aliments de base

Cibo : nourriture
Pane : pain
Pasta : pâtes
Riso : riz
Formaggio : fromage
Carne : viande
Pesce : poisson
Pollo : poulet
Verdure : légumes
Frutta : fruits
Olio d’oliva : huile d’olive
Sale : sel
Pepe : poivre
Aglio : ail
Cipolla : oignon

Plats typiques

Antipasto : entrée (ex. charcuterie, fromages)
Primo piatto (Primi) : premier plat (souvent pâtes ou risotto)
- Exemples :
  - Risotto ai funghi (risotto aux champignons)
  - Spaghetti alla carbonara
  - Lasagne
Secondo piatto (Secondi) : plat principal (souvent viande ou poisson)
- Exemples :
  - Bistecca alla fiorentina (steak florentin)
  - Polpette (boulettes de viande)
  - Fritto misto di pesce (poisson frit)
Contorni : accompagnements (ex. légumes grillés)
Dolci : desserts
- Exemples :
  - Tiramisù
  - Gelato (glace)

Expressions culinaires et termes de cuisson

Al dente : cuisson parfaite des pâtes, légèrement ferme sous la dent
Alla griglia : grillé
Al forno : cuit au four
Marinato : mariné

Au restaurant

Menu : carte des plats
Coperto : frais pour le couvert (ajouté à l’addition)
Expressions utiles :
- Potrei vedere il menu, per favore? (Puis-je voir le menu, s’il vous plaît ?)
- Vorrei ordinare… (Je voudrais commander…)

Boissons

Acqua naturale/frizzante : eau plate/gazeuse
Vino rosso/bianco : vin rouge/blanc
Caffè espresso/cappuccino

Ces termes vous permettront de naviguer dans la gastronomie italienne avec aisance, que ce soit pour lire un menu, cuisiner une recette ou discuter avec des Italiens passionnés de cuisine¹^{, 3}^{, 5}.

Références

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