Comment payer et laisser un pourboire dans un restaurant japonais
Dans un restaurant japonais, il est d’usage de payer en espèces ou parfois par carte, en règle générale auprès de la caisse à la sortie du restaurant, plutôt qu’auprès du serveur à table. Dans certains restaurants comme les ramen, on peut payer en avance via une machine distributrice de tickets que l’on donne ensuite au personnel. En quittant le restaurant, il est poli de dire “gochisousama deshita” (merci pour le repas). 1, 2, 3
Concernant le pourboire, il n’est pas coutume de laisser un pourboire au Japon. Le pourboire peut même être considéré comme une offense ou causer de la confusion. Le service est inclus dans le prix, et les employés sont déjà bien rémunérés. Les restaurants, même haut de gamme, incluent souvent une charge de service dans l’addition. Si un client laisse un surplus d’argent, le personnel cherchera généralement à le lui rendre. Pour montrer son appréciation, on préfère exprimer sa gratitude verbalement ou revenir en tant que client fidèle. 4, 5, 6, 7, 1
Résumé :
- Payer à la caisse, en espèces ou carte.
- Dire “gochisousama deshita” à la fin.
- Aucun pourboire attendu ni nécessaire, parfois refusé.
- Service compris dans le prix.
Cette approche reflète la culture japonaise d’omotenashi, où le bon service est une norme professionnelle, pas une activité rémunérée par pourboire.