Quels sont les types de commandes possibles dans un restaurant japonais

Les types de commandes possibles dans un restaurant japonais peuvent varier, mais généralement, on retrouve plusieurs catégories principales :

• Commande à la carte : choisir des plats individuels dans le menu, comme des sushi, sashimi, ramen, tempura, etc.
• Menu dégustation ou menus fixes : formules avec plusieurs plats prédéfinis (entrée, plat, dessert) pour découvrir un ensemble de saveurs.
• Commande pour emporter (take-out) : plats préparés à emporter plutôt que consommés sur place.
• Commande de plats à partager : assortiment de plusieurs plats ou plateaux communs (ex : plateaux de sushi ou bento à partager).
• Commande au bar à sushi (sushi bar) : choisir directement au comptoir où le chef propose des pièces variées.
• Commande via tablette ou système digital : dans certains restaurants modernes, les commandes peuvent être faites via écran tactile à table.

Ces types reflètent la diversité des manières de commander selon le style de restaurant japonais et le contexte (sur place, à emporter, buffet, etc.). ¹

Références

• L’ironie de payer pour guérir de la névrose

• Restaurant menu labelling: Is it worth adding sodium to the label?

• Laksham Singh Sandhan

• HUMAN RESOURCES PRACTICES IN TOURISM AND HOSPITALITY INDUSTRIES IN SELECTED COUNTRIES